Chapati Rezept

Rund um den Globus erfreut sich Chapati vor allem in einer mit Fleisch und Gemüse gefüllten Version großer Beliebtheit. In diese Kerbe schlägt auch das Chapati, ein vielseitiges Fladenbrot aus Vorderasien, das sich auf unkomplizierte Art und Weise zubereiten lässt.

Zubereitung von Chapati

Zu den größten Vorteilen des leckeren Fladenbrots gehört die Tatsache, dass für die Herstellung nur vier Zutaten benötigt werden, die wahrscheinlich in jeder Küche zu finden sind: Vollkornmehl, Wasser, Salz und Öl. Somit handelt es sich beim Chapati um eine Speise, die auch spontan zubereitet werden kann.

Der erste Handgriff besteht darin, das Vollkornmehl in eine Schüssel zu geben und das Salz unterzurühren. Unser Tipp: Für ein besonders schmackhaftes und authentisches Geschmackserlebnis sorgt Chapati Mehl, das bei gut sortierten indischen Läden oder Asia Shops an sich erworben werden kann. Anschließend muss das Wasser hinzugegeben werden, um den Teig so lange gleichmäßig kneten zu können, bis er glatt und geschmeidig ist.

Hat der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht, wird er zerteilt und in kleine Kugeln geformt, die mit einem Nudelholz zu portionsgerechten Fladen ausgerollt werden. Die Fladen werden anschließend in einer beschichteten Pfanne ohne die Verwendung von Öl gebraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und schön knusprig sind.

Um zu verhindern, dass die Fladen anbrennen, sollte nach dem Erhitzen der Pfanne die Temperatur ein wenig reduziert werden.

Ein vielseitig einsetzbares Gebäck
In Indien, Pakistan und anderen asiatischen Ländern wird es vielseitig verzehrt. Ein Klassiker ist beispielsweise die Kombination aus dem leckeren Fladenbrot auf der einen und einem gesunden Curry auf der anderen Seite. Vor allem von Kindern wird es gerne wie das heimische Brot einfach nur mit Butter zubereitet.

Genau wie sein türkisches oder arabisches Pendant macht auch das Chapati als Fladenbrot und somit als schmackhafte Grundlage für Sandwiches oder Wraps eine gute Figur.

Wie gehabt gilt: Erlaubt ist, was schmeckt. Daher eignet sich das Chapati hervorragend für eigene kulinarische Experimente.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
500 g Dinkelvollkornmehl
400 ml Wasser (lauwarm)
1 TL Salz