Masala Chai Rezept

Masala Chai besitzt eine lange und faszinierende Geschichte. Es ranken sich viele Legenden um das Getränk. Einige glauben, dass Masala Chai vor vielen Jahren in einem königlichen Palast, vielleicht sogar in Indien entstanden ist. Es heißt auch, dass Masala Chai als ayurvedisches Heilmittel verwendet wurde, da es kostbare Gewürze enthält.

Allmählich wurde das Rezept an verschiedene Kulturen angepasst, sodass es auch unterschiedliche Zubereitungsarten gibt. Das leckere Teerezept ist heute in der ganzen Welt verbreitet. Wir sind absolute Chai-Liebhaber und teilen mit Ihnen gerne unser Lieblingsrezept. Und wünschen, dass es Ihnen ebenso schmeckt wie uns.

Zubereitung von Masala Chai

Zerstoßen Sie Kardamom, Fenchel und Pfefferkörner und erhitzen Sie diese, bis sie duften. Schneiden Sie den Ingwer klein und fügen ihn hinzu.
Fügen Sie eine mittelgroße Tasse mit ca. 200 ml Milch mit etwas Zucker hinzu und bringen Sie dieses mit 2 TL losen Teeblättern zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Tee ca. 10 Minuten ziehen.
Nachdem Sie den Tee durch ein Sieb gegeben haben, können Sie ihn heiß genießen.

Unsere Tipps für einen schmackhaften Chai
Chai wird üblicherweise mit Kuhmilch zubereitet. Mit 3,5 % Fett ist sie am geeignetsten.
Wenn Sie den Chai länger köcheln lassen, wird er intensiver im Geschmack und dunkler in der Farbe.
Die Kardamomkapseln sollten leicht geöffnet werden, bevor sie zum Chai hinzugefügt werden. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma.
Für den Chai Tee verwenden wir immer Schwarztee. Dafür wählen wir schwarzen Tee mit einem intensiven Geschmack.
Wir verwenden einen höheren Zuckeranteil, um den Tee noch authentischer zu machen.
Chai Teerezepte – so vielfältig wie die Menschen

Masala Chai gehört etwa für die Menschen in Pakistan und Indien zum Alltag. Der Tag beginnt dort mit einem „Kaddak Chai“, einer warmen Tasse starken Tee. Es ist üblich, eine Tasse Chai bereitzustellen, wenn Besuch kommt.

Es gibt viele köstliche Chai Rezepte mit duftenden Gewürzen. Unter anderem auch eine Variante mit Kardamomkapseln, Gewürznelken, Sternanis, Muskatblüte und schwarzem Pfeffer.
Diese Gewürze sind genau das, was wir mögen

Wir bevorzugen in unserem Masala Chai einen Hauch nachfolgender Gewürze:
Kardamom
Fenchel
Ingwer
Eine Prise Rohrzucker
Zimt
Frisch gemahlenen Pfeffer

Wenn Sie ein Gewürz gar nicht mögen, dann benutzen Sie weniger oder lassen Sie es ganz weg!
Masala Chai – die vegane Variante

Wählen Sie hierfür Mandel- oder Hafermilch, so schmeckt der Tee auch ausgezeichnet. Wenn Sie Hafermilch verwenden, sollten Sie etwas weniger Rohrzucker nehmen, da Hafermilch bereits eine gewisse Süße mitbringt.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten:
500g Peperoni

Für die Marinade:
1 Tasse (ca. 200ml) Wasser
1 Tasse (ça 200ml) Milch (3,5%)
1,5 TL Schwarzer Tee (lose)
⅓ TL Fenchelsamen
1 kleine Stange Zimt
4 Kardamomkapseln (aufgerissen)
1 Nelke (optional)
1 TL geriebener Ingwer
⅓ TL Pfeffer
1 TL Rohrzucker nach Geschmack, mehr oder wenig