Mango Lassi Rezept
Mango Lassi ©iStockphoto/thesomegirl
Mit meinem Rezept für einen fruchtigen indischen Mango Lassi zauberst du dir den perfekten Sommerdrink! Die süße und erfrischende Kombination aus Mango, Joghurt und Milch lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist ein absoluter Genuss an warmen Sommertagen.
Lassi ist ein traditionelles indisches Getränk aus Joghurt, Wasser und Gewürzen. Es spielt in der indischen Küche eine wichtige Rolle und wird in verschiedenen Varianten und Geschmacksrichtungen zubereitet.
Besonders an heißen Tagen ist es in Indien ein beliebtes Erfrischungsgetränk. Es kühlt und erfrischt, löscht den Durst und versorgt den Körper mit Flüssigkeit. Darüber hinaus wird es auch häufig zu Mahlzeiten gereicht und hilft dabei, den scharfen Geschmack zu mildern.
Die Zubereitung ist in Indien von Region zu Region unterschiedlich. Einige Varianten enthalten Früchte wie Mango, Banane oder Erdbeere, andere werden mit Gewürzen wie Kardamom, Kreuzkümmel oder Ingwer aromatisiert. Es gibt auch salzige Varianten, die mit Minze oder Gurken zubereitet werden.
Zubereitung von Mango Lassi
Schäle dazu die Mango und schneide das Fruchtfleisch grob in Würfel. Wenn du keine frischen Mangos zur Verfügung hast, kannst du auch tiefgekühlte Mangowürfel verwenden.
Die Mangowürfel zusammen mit dem Joghurt, der Milch und dem Zitronensaft in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
Für den bestmöglichen Genuss sollte das Mango Lassi unbedingt eisgekühlt serviert werden. Bis zum Verzehr kannst du es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der erfrischende Geschmack erhalten und du kannst es jederzeit genießen.
Wenn du keine frischen Mangos für dein Mango Lassi bekommst, kannst du auch auf andere fruchtige Alternativen zurückgreifen. Himbeeren, Erdbeeren oder auch Avocados eignen sich gut für das Getränk. Statt Joghurt aus Kuhmilch kannst du auch Kokos- oder Sojajoghurt verwenden, um es vegan zu machen. Mit diesen Zutaten kannst du es nach Belieben variieren und neue Geschmackserlebnisse kreieren.
Für ein klassisches Mango-Lassi benötigst du lediglich Mango, Joghurt, Milch und Zucker. Optional kannst du Kardamom, Zimt oder Ingwer hinzufügen, um deinem Getränk eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen.
Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten:
1 Mango
2 EL Zitronensaft
250 g Naturjoghurt
150 ml Milch
